Hoje pode!

Dia do hambúrguer!

Confesso eu gosto, mas gosto mais quando ele é caseiro e feito na grelha da churrasqueira. 

É muito mais saudável  vc fazer o seu! 

Mais fácil é impossível:

Hamburguer Caseiro:

- 1 kg de carne moída na hora (peca pro açougueiro remover toda a gordura)

- 1 cebola media picada

- Salsinha picada a gosto

- Sal e pimenta do reino a gosto

Em uma tigela misturar todos os ingredientes com as mãos e moldar o hambúrgueres fazendo uma bolinha e depois é so achatar com a própria mão. 

Coloque para grelhar/assar virando os dois lados!

Acompanhe com salada ou monte seu sanduíche tradicional.

Fica muito bom! 

Smothie da Vida

Esse Smothie é uma delicia e se não fizer, nunca vai saber a delicia que é. MUITO nutritivo pois vão as mais completas frutas que existe na natureza. Fontes antioxidantes, vitaminas e minerais esse Smothie encaixará perfeitamente no café da manha ou num lanche a tarde. Segue os ingredientes:

- 1/2 xícara de mirtilo (blueberry) melhor se estiverem congelados
- 1 banana congelada (descasque a banana pique e coloque em potinhos no congelador)
- 1/2 xícara de uvas roxinhas de preferencia sem caroços
- 1 pote de iogurte natural desnatado

Para ficar ainda mais nutritivo vai bem com linhaça, chia, amaranto e aveia (flocos finos). Coloque 1 colher de sopa de alguma dessas sementes.

Levar tudo ao liquidificador e bater bem!

Coloque num copo e BEBA sem moderação!

HUM!

Beijos

Panquecas de aveia com recheio de alho poró

Essa receita fez sucesso aqui em casa e quando postei no facebook também gostaram e me pediram a receita. Então lá vai, anote:

Panqueca de Aveia:

- 4 col sopa de farinha de aveia
- 4 col sopa de farinha de trigo integral
- 1 1/2 xic de leite desnatado/leite de arroz/leite se soja
- 2 ovos (uso ovos orgânicos)
Sal a gosto

Preparo:
Bater todos os ingredientes no liqüidificador ate obter uma massa homogênea.
Em um frigideira antiaderente aqueça um pouco de azeite (bem pouco mesmo só pra umidificar a frigideira).
Com um concha despejar sobre a panela a massa ate que fique dourada dos dois lados. Faca todas. Rende umas 10 panquecas. Reserve.

Recheio de alho poró

- 2 maços de alho poró
- 2 col sopa de óleo de sua preferencia (uso de soja, milho ou canola)
- 2 xic de leite desnatado
- 1 col sopa de amido de milho
- Sal, pimenta do reino, noz moscada a gosto.

Preparo:
Lave e corte o alho poró (só ate a parte branca as folhas verdes eu não uso).
Fatie em rodelas bem fininhas.
Prepare uma panela com o óleo e refogue o alho poró. Após refogar por cerca de 3 minutos jogar 1 xícara de leite e mexa em fogo baixo. Quando o alho poró estiver bem macio jogue o restante do leite misturado com o amido de milho e mexa ate obter uma massa bem cremosa. Cerca de 10 minutos.

Agora é só arrumar a panquecas colocar o recheio e enrolar! Se quiser jogue por cima um molho de tomates como esta na foto.

Fica muito bom! É leve para o jantar e muito saudável.

Beijos

Doces saudáveis pra comer feliz!

Ultimamente ando com vontade de fazer doces, mais propriamente bolos. Nunca fui de fazer essas delicias pois achava muito demorado, difícil e sujava muito! Engano meu, (tirando o fato de sujar muito).
Nesta semana vou publicar algumas receitas que andei testando e que deram certo!!

Em todas eu adaptei e/ou acrescentei alguns ingredientes que julgo funcionais e saborosos também.

Esse bolo de cenoura que testei é uma delícia e acabei inventando uma cobertura diferente da convencional de chocolate, receita:

Bolo integral de cenoura com ameixas e linhaça + Cobertura de amora

Ingredientes:

3 ovos

½ xícara (chá) de óleo de canola ou óleo de coco
1 xícara (chá) de mel/açúcar demerara/açúcar mascavo (não use o refinado)
2 cenouras, descascadas e picadas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral, peneiradas
4 ou 5 ameixas secas sem caroço
½ colher (sopa) de fermento em pó
½ colher (chá) de gengibre em pó (opcional)

Cobertura (opcional):

1 xícara de amoras

3 colheres sopa de açucar demera

1 limão siciliano, raspas

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e enfarinhe a forma média (esse bolo não cresce muito!). Fiz em uma forma de 20 cm redonda.

2. Bata os ovos, mel ou açucar, cenoura e óleo no liquidificador.

3. Misture em uma tigela a farinha, o fermento e o gengibre e acrescente a mistura de líquidos até forme uma massa lisa e homogênea. Acrescente as ameixas picadas e sem caraços.

4. Leve ao forno por 30 minutos ou até passar o teste do palito (enfie um palito de churrasco no bolo e quando ele sair limpo, está pronto!)

Cobertura:

1. Em uma frigideira aqueça o açúcar com as amoras pré processadas ou inteiras

2. Deixe derreter mexendo sempre

3. Quando formar uma calda grossa está pronto!

4. Jogue por cima do bolo já desenformado.

Ficou muito saboroso!!

Comi ainda quente pois o cheiro que fica na casa inteira é espetacular!

Escolha e saiba os diferentes tipos de açúcar que podemos utilizar e um breve alerta ao açúcar comum: o branco refinado.

Açúcar mascavo: é o mais saudável de todos os açúcares! É o açúcar quase bruto, escuro e úmido, extraído depois do cozimento do caldo de cana. Como ele não passa pelas etapas seguintes de refinamento, ele conserva as vitaminas e os minerais como cálcio, o ferro, o magnésio, o fósforo e o potássio. Mas seu gosto, bem parecido com o do caldo de cana, desagrada a algumas pessoas. O grau de pureza de sacarose neste açúcar gira em torno de 90% e é muito recomendado, devido ao fato de não ser um produto altamente concentrado e de preço acessível, além de possuir mais nutrientes.

Açúcar demerara: parecido com o açúcar mascavo em termos de valor nutricional e de coloração. Ele passa por um refinamento leve e não recebe nenhum aditivo químico. Seus grãos são marrom-claros e devido à camada de melado que envolve seus cristais, o açúcar demerara tem valores nutricionais relativamente altos, semelhantes aos do mascavo.

Açúcar orgânico: O açúcar orgânico é diferente de todos os outros tipos pois não utiliza ingredientes artificiais em nenhuma etapa do ciclo de produção, do plantio à industrialização. É mais caro, mais grosso e mais escuro que o refinado, mas tem o mesmo poder adoçante, pois se trata quase exclusivamente de sacarose. Muito apreciado por europeus e norte-americanos, cada vez mais preocupados com a sustentabilidade ambiental, este açúcar é considerado natural desde o plantio, sem adubos e fertilizantes químicos, até a embalagem biodegradável, passando, claro, pela produção industrial sem cal, enxofre, ácido fosfórico e tantos outros elementos adicionados ao produto refinado.

Açúcar refinado: conhecido também por açúcar branco, é o mais consumido pela população brasileira! Feito a partir do açúcar cristal, recebe enxofre no seu tratamento para ficar ainda mais branquinho. Esse processo retira praticamente todas as vitaminas e os minerais, deixando apenas “calorias vazias”, permanecendo cerca de 99,8% de sacarose. perdendo assim, praticamente todos os seus nutrientes.Apresenta coloração branca e cristais finos, com dissolução rápida. Cuidado com o excesso deste açúcar!! Engorda e ainda traz doenças irreversíveis!

Deliciem-se com moderação

Beeijo!

Pesto de espinafre

Esse prato pode ser um almoço rápido porém, bem leve! Pra vc que esta de dieta é uma refeição pouco calórica e bem nutritiva - incluindo uma proteína magra (frango ou peixe) fica ainda mais completa!

Vamos a receita:

Fusili integral ao pesto de espinafre

- 250 g de macarrão integral (pode ser feito também com espaguete ou penne)

- 1/2 maço de espinafre higienizado e picado

- 1 cebola pequena picada

- 2 dentes de alho amassados

- 1 1/2 xícara de leite desnatado

- 1 col. Sopa de amido de milho

Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Coloque o macarrão para cozinhar em água e sal e cozinhe ate ficar al dente. Reserve

Em uma panela coloque a cebola e o alho para refogar, quando estiverem começando a dourar coloque o espinafre

Deixe o espinafre refogar por cerca de 1 minuto só ate ele murchar. Desligue o fogo

Coloque no liqüidificador o refogado de espinafre raspe a panela e coloque tudo!

Coloque as xícaras de leite e bata por 2 minutos ou ate formar uma caldo verde

Coloque esta mistura de volta a panela e aqueça em fogo médio

Quando começar a levantar fervura coloque o amido de milho sal e temperos

O ponto é um molho não muito liquido nem muito cremoso!

Esta pronto!

Num prato coloque a massa e jogue o molho por cima

Azeite e castanhas picadas são bem vindos!

Por hoje é só! Espero que gostem!

Espaguete Integral com legumes

Vontade de comer uma massa nesse friozinho? Aposte nos integrais que contem mais fibras e saciam mais rápido além de muitos benefícios em comparação com a massa comum.
O gosto é igualzinho ao do normal e o preço em alguns mercados também nao difere muito!!
Comece uma vida mais saudável escolhendo massas, Paes, cereais integrais!! O intestino regula melhor, a fome diminui e a ansiedade também!

Para a preparação eu refoguei alguns legumes (a cenoura eu cozinhei primeiro), temperei com alho, sal e pimenta do reino e misturei com o macarrão e fritei por 2 minutos na frigideira para pegar o gosto dos temperos!!
Experimenta e use o que tiver em casa, tudo que é feito por nos mesmos é mais saudável e seguro em comparação ao comer fora!!

Beijo¡

Almoço

Mais um almoço leve!!!
Atum
Vagem holandesa
Arroz integral
Beterraba cozida

Regado com fio de azeite e pouquinho de gergelim
;)

Beijos¡¡